談心‧張宏艷

越老越開心-3

2012-02-08T00:07:00.003-11:00

回家後，與媽媽開一罐青島啤酒對飲，吃印尼燒雞，還有兄嫂送的禮物，以及老公下星期帶我們去吃的大餐...

回家真好，常餚淡飯，輕談淺酎，兒女繞膝，似是無所事事，卻滲出平和喜樂。

還有，感謝所有祝我生日快樂的人，你們的一個小祝福，令我心中快樂滿溢。

越老越開心- 2

2012-02-08T00:00:00.004-11:00

生日，還有二寶及小寶自製「生日帽」，他們受幼稚園的生日會的強烈影響，認為生日的人必須頭戴生日帽才像話，故製成這個尖尖白帽，兩邊都畫了美麗的圖畫。

如果不去思考這帽子與文化大革命時「牛鬼蛇神」打扮的關係，倒也是可愛的畫。二寶及小寶更手製一條頸鍊，襯托生日帽，頸鍊以呢龍繩製成，套以多個粗若手腕的大圈圈，可沿鍊左右移動。這個設計念頭其實不錯，如果是銀色項鍊掛大銀圈，必定是型格之作。

這晚，我頭戴尖帽，頸掛白圈，樂呵呵。

越老越開心-1

2012-02-07T23:55:00.003-11:00

又大一歲了! 昨晚生日，如常工作，如常遲歸，最開心是回家一刻，家人歡欣迎接我回來。
上圖是大寶手製的雙層brownie cheese cake。他對煮食很執著，非常認真，而且有很大勇氣挑戰我不敢弄的「麻煩蛋糕」，上面即是一例。

這是二寶手製的藍色銀粉幸運星瓶子，全都是他自己花零用錢買，再買長條紙叠成，非常漂亮。

向難度挑戰

2012-01-23T14:23:00.006-11:00

大寶、二寶對煮食越來越有要求，這兩位好拍檔對煮食甚有要求，今年新猶，就是椰青糕。
這原是泰國餐廳「黃珍珍」的名物，清新爽甜，過年前買了幾個椰青，回家邊想邊推敲，自行試製，大舉成功!

聖誕合桃脆餅巧克力，是偶然發現的好東西。有些事其實只是「煩」，不是「難」，只要不怕麻煩，譬如自製巧克力cream，甚至自製巧克力，原來一點也不難。慢慢耐性地做，就可以成功。

cream puff 則是大寶自行研製的佳作。

第一次實驗不太成功，他本著大廚不放棄的精神，連製三天cream puff，最後終於成功，皮酥餡美，冰凍香甜，家人搶吃一空。

燙得嘴巴腫了

2012-01-23T14:13:00.002-11:00

年初一，香腸酥出爐，香氣撲鼻，馬上拿著新鮮香腸酥咬下去...不料腸中的芝士饀溶成滾燙的熱漿，燙得嘴唇生了一個大腫泡!

這其實是龍年巨獻，歲晚稍有空閒，遂花時間慢慢調校牛油與麵粉，又搓又卷，弄了牛油酥皮。

至年初一，以發好的牛油酥皮包著小香腸，烤了幾十個迷你香腸卷，客人無不欣賞，吃得清光。

大家只顧吃，渾然忘記拍照留念，只餘今天仍然淌血的嘴唇，讓我難以忘記香腸酥。

Dark Chocolate Creme Meringue

2012-01-04T23:34:00.002-11:00

大寶喜挑戰難度，烘蛋白脆餅(meringue)第一次就成功，只是稍甜一些，巧克力硬了一些，頗難咬得動。

二寶與我趁大寶不在，加些材料，將之改造為黑巧克力忌廉餅，將甜甜的蛋白脆餅改為餅底，上舖稍苦的巧克力，軟硬調和，甜度適中。迅速被掃光!

三人的新發明竟然這麼美味，樂透!

開心到飛起!

2012-01-02T15:31:00.006-11:00

新一年，終於有時間為BLOG換新裝! 送上一張全家「飛起」照片(老公負責拍攝，所以不在相中，小寶尚欠腳力，故跳來跳去都跳不高)，開心到飛起。

祝大家新春如意，身體健康!

聖誕friends

2011-12-27T17:03:00.010-11:00

放聖誕假前，四周一片佳節氣氛，同事們齊齊聚餐、開派對，互相慰勞。

No news is good news，今年聖誕尚算平靜，年頭忙到年尾，趁年尾養精儲銳，明年做得更好!

聖誕看海去

2011-12-27T16:53:00.003-11:00

聖誕節幾天長假期，往深圳旅遊，最後一天，大伙兒早早拿著水桶、沙剷，到海邊玩沙。

天陰寒冷，驚濤拍岸，孩子們放下玩具，都跑去看海。

波浪一捲、一拍，只需大約十秒鐘，自有魅力，三人看那高低不同的波浪，目不轉睛，久久不離。大自然力量懾人不已，方明白為何有人冒死看浪，不是找死，而是看得入神，忘記了自己。

苦媽永不放棄

2011-12-27T16:44:00.004-11:00

聖誕書展，與雷張慎佳女士一起談起做父母的辛酸，自是滔滔不絕，手舞足蹈。

吐了一桶苦水，最後的結論是，現代子女享受太好，面對逆境能力不足，與其不斷訓練琴棋書畫，倒不如多讓他們負責任，自小做個有承擔的人。

雷太說得更好:「父母也許面對很大的困難，但千萬別放棄，只要不放棄，問題總有解決的一天。」

不論對兒女、對家庭、對生活，都不應放棄。天下父母共勉之。

台下老媽啦啦隊

2011-12-27T16:34:00.002-11:00

大寶學校開放日，坐進禮堂，才知道大寶竟然是台上表演一分子。

老媽眼中，孩子一切都是好的，不論造形、聲線、演技、咬字，與當初那個呱呱墮地的小人兒相比，怎麼竟然進步這麼多?

懂得站了，懂得說話了，有自己的朋友，也懂得上台演出，看著看著，在台下百感交集，嗚咽起來...

2011年的聖誕薑餅人

2011-12-22T02:17:00.002-11:00

大寶入廚，烤一大堆薑餅人，好幾十塊，欲請同學吃。可是薑人帶回校，卻忘記請人吃，回家又原封不動地從書包找出來，讓我們大快朵頤。

這一晚，大伙兒吃得甚有興緻。

因為醫生檢查爸爸後，說幸好沒傷及腦部血管，沒有中風跡象，只是骨頭有些受傷，大家放下心頭大石。

空虛的感覺...

2011-12-19T23:20:00.009-11:00

爸爸跌倒了，再次入院。

辦完手續後，覺得有些空虛，每天忙忙碌碌，到頭來，才發現沒空照顧家人，連他跌倒了也不知道...

醫生說也許有些輕微中風。

上星期爸爸跌倒，這幾天才告訴我，然後說沒事，我就相信他沒事，恨自己沒有再小心些，多懷疑一下。現在只覺空空蕩蕩，不知道是甚麼感覺。

想到媽媽，照顧爸爸多年，必定很累，這幾天為免她擔心，帶她去玩玩。還有孩子們...

人到中年百事哀--也不是「哀」，只是變得貼貼服服，不敢再想「自己」了。

早五年，我會憤怒、激動、不滿、反抗，抬頭問老天:「為何是我?」

現在，在命運的洪流中洗滌過，像浪花拍打的砂子，再多的棱角都磨圓了，順著水流在無數砂子中緩緩滾進，接受生命的起伏跌蕩。

沒有悲哀，真的沒有，只是學會了謙卑。

從電牙刷到《大江東去》

2011-12-18T19:01:00.003-11:00

醫管局的職員合作社貨品不算太多，但價錢實在驚喜! 最近找到新著數，Braun Oral B 的 Platonic 電動牙刷，大型藥房生活連鎖店賣$980左右，合作社只需$570左右。

馬上買一台回家，感覺像賺了$400元，很爽!

司徒華先生在《大江東去》，提及在教協合作社出售價廉物美的貨物，多年細心經營之下，為教協賺得不少現金，最後順利購入永久會所。薄利多銷的威力，實在不容小覷。

華叔不但有政治智慧，還有營商智慧，政、商雙管齊下，奠定長久的基礎。

醫管局合作社的負責人如果細讀華叔的《大江東去》，說不定會成為醫管局的cash cow。

在主裏做了新的人

2011-12-12T18:13:00.009-11:00

這張照片拍得不太好，其實是父母兩人在星期天受了浸禮，禮成後與牧師及其他受洗人士一起拍照留念。

洗禮乃人生大事，各人的親朋戚友都到來慶迎，我和二寶也買了一束鮮花來觀禮。

這其實與彩子有些關連。幾乎二十年前，我在日本教會受浸，以為不過是小事一椿，完事後欲回家，卻見到彩子拿著一束鮮花來賀。她從教會的通訊知道我受浸的事，遠道來觀禮。雖然不想太隆而重之慶祝，但有朋友道賀當然喜悅。

所以，父母受洗之日，才明白他們的心情。

故人已矣，彩子當天給我的小小的關心，十多年後化為更多關心，讓我溫暖別人。看到父母驚喜的模樣，我心中感謝彩子。

小熊

2011-12-12T18:08:00.003-11:00

這是用作送給嘉賓的小熊紀念品，頭頸四肢都可轉動，曾經出過特別顏色的限量版，還有藍、黃、紅色小熊。前一陣子在agnes. b 及其他時裝店看到類似的小熊，很cute。

送小熊給嘉賓，應該會比送一個水晶紀念座更受歡迎吧...

武漢迎娶團

2011-12-12T17:58:00.005-11:00

上個月，在「四條一」的光棍節(11月11日)後，大夥兒往武漢參加PHILIP的迎娶團，慶祝他結婚之喜。

慶祝過後，眾人悠閒逛進黃鶴樓，都是在香港太忙的人，腳步驟然慢如蝸牛，反而甚爽。hea是最好的活動。

新娘子家鄉全村人總動員慶祝，接新娘的車隊沿途不斷放鞭炮，還不必掛上車牌，在上面罩一個「永結同心」牌子便可。

入鄉隨俗，村民純樸可愛，處處都是溫情。

西貢 - 抗日英烈紀念碑

2011-12-12T17:47:00.003-11:00

工作太忙，家裏也太忙，以致連博客也少了更新，一看日期，竟然睽違一個月，不能不心驚。

這是幾星期前往西貢尋找抗日英烈紀念碑時拍攝的相片。為了翻譯《香港》一書，幾乎走遍了香港，趁機會帶孩子四處逛，算是將時間一物兩用，較為化算。希望真的可以在年內出版...

最近對於「忙碌」有些新的體會，以往忙著新聞工作，很有先天下之憂而憂，後天下之樂而樂的氣氛，如站在道德高地般感覺良好，忙於工作就是貢獻社會，自我陶醉了。

現在忙於工作，因為工作多得做不完，沒有以往的神聖光環，但也是忙，只是忙一些外面的人永遠看不到的，也不足掛齒的事。

小店甜品

2011-11-05T17:53:00.004-11:00

九龍城有一家叫「小店」的甜品店，偶然與朋友試過，西式甜品很有特色。

最喜歡其「薑汁疏乎厘」，出爐後仍保持高聳的海棉狀，不會像我們自家製作的「危樓」作品，一建好即下陷。

蛋糕裏加入薑汁，多了一重辣辣的口感，伴以薑汁糖醬上碟。

難得星期六不必工作，攜家人一同嘗新，與大寶一邊細啖，一邊研究疏乎厘「不塌之謎」，也許是放多了蛋白，也許是加多些麵粉...下次要自行調配，研究一下。

大寶點了雪糕waffle，其waffle餅底稍覺「粉」了一些。試了多處的waffle，旺角朗豪酒店自助餐的waffle最有水準，香而有咬口，甜而不散。

至於「小店」的waffle，其實盛載雪糕的雀巢式脆餅更美味，如能稍為少甜，完美矣!

小寶點了一個叫「cat cake」的蛋糕，我沒有看清餐牌，不肯定這是否真是一隻貓的「cat」，蛋糕是濃厚黑巧克力蛋糕，味道甚佳。如能在蛋糕中稍加一些酒，則更雋永。

青山是個好地方

2011-11-05T17:39:00.003-11:00

同事說:「別以為此地很 "恐怖"，其實更像巿面豪宅的會所，一點也不可怕。」

至其中，果然風光明媚，空間開揚，設計甚為優美，又有很多不同的活動室，充滿和平自由氣氛。趁著青山醫院五十周年開放日，乘機訪問這個神秘的地方，感到很意外。

據同事描述，改建前四周圍上鐵絲網，設備簡單，空間狹窄，百分百符合一般人想像中的「禁地」。自2006年改建後，則變身為平易近人的渡假村建築物，病人獲得尊重，有更多自由活動空間。

真的要宣傳一下青山醫院，青山綠水，實在是好地方，從醫院的整體設計，看到以病人為本的精神。你說我賣廣告也好，下次開放日時，進去看看吧。

減壓速成良方--拖肥蛋糕

2011-11-05T17:23:00.004-11:00

公司第二集網上直播剛剛完結，壓在心上的大石落了地，晚上坐著無事遂覺「口淡淡」，想找甜品吃。

忽然想到做法超簡單、超快手的「拖肥蛋糕」，趁子女看電視之時，快快入廚打蛋拌醬。

半小時後，令減肥者犯罪、令肚腩膨脹的拖肥蛋糕出爐!

這個蛋糕放了香氣馥郁的黑糖醬，加了咖啡酒，還有超多牛油，濃濃暖意，甜在嘴裏，暖在心中。

前一陣子有幸與四大名廚同台，從旁偷師，尤其是tony wong的「糖絲」絕技，放在甜品上，如雲霧蒸醞，絲絲細膩，美味又添口感，下次要試試看...

有其母必有其女--就是吃!

2011-11-05T17:11:00.004-11:00

大寶於其母(即本人也)薰陶下，耳濡目染，對美食興趣日濃，鑽研漸深，輔以高新科技之裨益，動輒於手機download各式食譜，其樂無窮。

是日也，福至心靈，盡傾冰箱之食材，調配混合，細心烹煮，竟得一molten chocolate cake!

二寶、三寶及乃母聞其香氣，按捺不住，即各取刀叉食具，五分鐘內搶食一空，其味也，芬芳繞樑，舌尖留甘，啖之暢懷，至今念念難忘，思之莫不垂涎哉!

四大名廚

2011-11-02T00:16:00.005-11:00

醫學博物館籌款晚宴，遇上四大名廚: Tony Wong(前左), 徐蒝(前右), Ricky Cheung(後左), Jacky Yu(後右)。

四人即場表演兩道佳餚: 金不換辣酒煮花蛤、糖絲泡芙山，寫菜名時已經流口水...

食材一下鑊，香氣四溢，人人食指大動。我當晚做司儀，就站在旁邊，當然乘機聲稱試食大吃特吃，美味難忘。

只可惜，又想起自己的膽固醇指數，自從上次被營養師指幾乎超標後，臨桌皆步步為營。

昨天，年屆半百的美國總統奧巴馬剛剛公佈體驗報告，醫生評為「非常弗」，當然是戒煙、注重飲食兼常做運動的好結果。想長命則遠美食，似乎是必然關係。

吾等愛吃更自製超高卡路里美食的人，等如搵命搏，天國近了...

老公的禮物

2011-10-19T18:01:00.003-11:00

丈夫公幹回來，送來一條項鍊，這禮物來得正好! 最近正想買一條「很長很長」的項鍊。

很喜歡，以後會常常戴著 :)

內聯網直播

2011-10-18T19:55:00.004-11:00

上個月，聯同各部門同事之力，在醫管局內聯網首次推出網上互動訪談節目。台前幕後忙得快樂。

第二集今個月尾又要出爐了!

緊張中...

小腳長大了...

2011-10-18T19:46:00.003-11:00

小寶的腳。

上一次拍他的腳，應是四年多以前，他還未滿一歲。不知不覺，已經大了這麼多，比我的手掌更長。

大寶、二寶的腳，更是波瀾壯闊，長得比我的更大，快追上他們爸爸的尺碼。

總是小嬰兒的腳才最可愛，我那雙腳既老又皺，又滿是滑冰厚繭，看了小寶的腳，才知道「腳板」如此可愛。

黑、橙、黃muffins

2011-09-28T19:45:00.002-11:00

是日也，八號風球高懸，罕有地打風不必上班，感覺怪怪的，所有的會議、工作都做不成。

趁孩子正睡覺，遂做一個「期待影響行為」小實驗。

輕輕在他們耳邊說:「快起來，上課啦!」

講完，仍然三條死豬般，動也不動。

稍息，改一個說法，輕輕在耳邊說:「今天八號風球，不必上課，再睡一會吧。」

他們眼睛眨一眨，似乎有些不信，問道:「今天不必上課嗎?」

我說:「對呀，好好休息吧。」

話音未落，他們的眼睛已睜得大大的，一早起來迎接難得的假期。

哈哈，既然一早醒了，左右沒事，又投入廚房，把所有材料拿出來做了「三色muffin」，就是巧克力、紅蘿蔔及香蕉muffin。

為了小寶滿口烏黑爛牙，還有我與日俱漲的腰圍，本已下定決心不再煮蛋糕，意志是頗為堅定的。但自從大約一星期前晚上破戒弄蛋糕後，又不亦樂乎地弄起來。

但我不會放棄，我一定要減肥!!!!

大寶焦糖布丁

2011-09-28T18:55:00.003-11:00

近幾天，家中又燃起「蛋糕熱」。

始作俑者應該是我吧，有一天，似乎是為了補償連續幾天不在香港沒陪伴他們，遂答應每天陪他們弄一款蛋糕。弄了，禁不住饞嘴，眾人樂呵呵地在焗爐旁等，出了爐熱乎乎地圍桌大吃，犯了幾天食戒。

昨晚回家，一開門，大寶竟聚精匯神地看著食譜，烤焦糖布丁，兩個弟妹在旁幫忙。洗澡出來，坐至桌旁，布丁已經出爐，光滑的布丁頂淋上甜香的焦糖濃汁，晚餐剛好加一道甜品。

這個布丁呀，實在好吃! 我一直喜歡焦糖布丁，但怕製法太繁瑣，尤恐那一層焦糖汁，弄不好黏著蛋糕模型底部，洗刷工夫太多，吃時容易洗時難，一想就卻步。大寶卻從手機中免費下載食譜，按圖索驥照辦煮碗弄了出來。

含一口布丁，入口即化，雲呢拿醇香與焦糖厚甜混合得天衣無縫，味道比得上店裏賣的布丁，不禁讚道:「味道真好!」

大寶一如平時的cool，嘴角似有若無地輕輕一提，說:「是嗎?」

語氣平淡，心實喜之。

次日，狂風暴雨，樹動枝搖，八號風球掛起，反正不必上班，從冰箱拿出雪凍了一晚的布丁，小口小口品嘗，嗯，涼吃更清甜...

忽然想起音樂神童莫扎特，幼承庭訓，受父姐影響，自小表現出非凡音樂才華，遺風所及，香港望子成龍的父母不論懷孕、睡覺、起居之時，無不播放莫神童作品，全力薰陶家中寶寶--我當然也是其中一人，當然也與其他父母一樣，子女沒成為音樂神童。

反而，從無要求他們用心煮食、留意食材，也從沒參加甚麼煮食興趣班，可是他們對煮食充滿熱忱，小時弄啫喱、調飲料，以致煮意粉、烤蛋糕，卻是無師自通。

至此有些心驚，希望在這個潛移默化的過程，我除了弄蛋糕之外，還有些更好的東西值得他們學習吧...

海底撈你學不會

2011-09-25T19:07:00.009-11:00

在西安，朋友說:「下次去北京，記得去海底撈試試!」
「海底撈」奇怪的名字令我聯起起許留山的「芒果撈嘢」，問:「是甜品店嗎?」
朋友曰:「不是，是北京最火紅的火鍋店，上了《哈佛商業評論》中國版呢。」

《哈佛商業評論》，即Harvard Business Review是也，定期找一些商界成功案例，供哈佛商學院的尖子學生參考，案例都是真有其事，而且經過實地調查訪問，才可刊登。一家來自四川的火鍋店登上《評論》(此處說的只是中國版)，與其他國際大企業平起平坐，不失為另一種國際認可。

正思考間，朋友說:「我在北京工作近十年了，最近去海底撈等位吃飯，他們免費送我搽指甲油的服務。」

火鍋店送塗甲油服務...豈不是等位等很久? 怎麼那麼風馬牛不相及的事也做得出? 不只這些，還有免費擦鞋服務。

奇也，奇也，於是用上了心，在書店找到這本書。

這是北京光華管理學院教授黃鐵鷹的著作，他以「海底撈」為案例，教授商學院的學生，並認為海底撈的成功其他人學不到，因為其成功不在「變態」的服務，而在海底撈獨有的由民工形成的企業文化。

在民工前仆後繼的中國，在不太注重服務質素的環境，才有這種異軍突起的成功。

感受最深者，還是全書總結強調的「管理不是科學，而是藝術。」書中說:「管理是藝術的根本原因在於: 管理最終是管人，沒有人就沒有管理，但人不是標準的零件，張三和李四不一樣，國有企業員工和民營企業員工是不同的人，"80後"的獨生子女和他們父母也不同，城巿員工和農民工對公平的感覺不可能一樣，美國僱員和中國僱員的成就感也肯定不同。」

讀後久久不忘。我不知道有十六年歷史的海底撈會否成功下去，但它本身的成功，代表了「尊重顧客、尊重員工」這簡單原則的徹底執行，會有驚人威力。

Trust

2011-09-23T22:03:00.004-11:00

這是很真實、很震撼的電影，講述一個家庭幸福的14歲女孩，如何在網上結識了謊稱16歲的男網友，最後一步一步墮進強姦少女慣匪之手。

事故發生後，少女拒絕面對事件，一直堅持相信男方真心愛她。同學的流言、母親的傷心、父親的忿怒...全都那麼真實，全都那麼不完美，就像現實世界一樣。

我與兩個女兒看電影至夜深--然後我這個做媽媽的太擔心，要三個孩子陪伴才能入睡。

西安‧城牆頂上踏單車

2011-09-23T16:16:00.007-11:00

站在西安城牆上，一眼看不到盡頭，腳下石磚一直向前筆直伸延，直至消失於地平線。

這，只不過是四道城牆的其中一邊。

我們驚嘆，問:「踏單車繞四道城牆一圈，要多久?」

出租單車的檔主說:「全長14.4公里，大約100分鐘可繞一圈。」

我張大嘴，城牆何其寬大...但我怎會有100分鐘的時間?

遊人不多，租單車不太難，還有雙人單車，可容兩人同踩。

我看看手中緊握的blackberry，最後一格電終於耗盡，城牆下面沒有車站，巿內大塞車...

原本只想到此一遊拍了照片，趕快回覆公司電郵，可是blackberry無電，回不了酒店上網，想做的事怎也做不了。

很多事不能強求，欲動，則心動; 心動，則惱生。最近比以前聰明了少許，在乎得越多，心裏就越痛苦，此時此刻，只好靜下心，坐上單車，在涼風中前進。

人生苦短，何必自尋煩惱?

西安‧兵馬俑

2011-09-23T15:56:00.008-11:00

往西安，不得不往兵馬俑，一踏進場，千軍萬馬之勢令人即時噤聲，張大嘴驚訝。

每個陶俑都有不同造型，而分軍階，最高地位的將軍造型較年長，面有鬍鬚，有小肚腩; 其下的軍官樣貌較年青，最低級的士兵則臉上無鬚，腰如竹桿，還有一些工人或樂人，則不穿軍服，也是非常瘦削。

導遊說，兵馬俑約有八千士兵，已掘出三個坑，估計合七十二萬群眾之力，花幾十年光陰方建成。那七十二萬人中途死的死，死不去的最後也要陪葬，看到這八千士兵，想到七十二萬亡魂，登時覺得有些森森然。

但考古人員顯然樂於與兵馬俑打交通，每天繼續在坑中做那仔細的「拼圖」工作，把粉碎的陶片逐一找出來，慢慢拼成原狀。

西安‧hi-tech出發

2011-09-13T15:38:00.002-11:00

在車上，乘巴士往深圳機場，再轉機往西安。

反正巴士1車程有75分鐘，爭取時間打開電腦3G上網，邊走邊看email，把辦公室帶上路。

想起1993年電影「侏羅紀公園」內的女博士，她在山野打開電腦，旁邊張起一個小型摺疊接收天線，就把電波射上空，從太空的人造衛星反射電波下來，通訊無礙，忙著做她拯救人類及恐龍的工作。

當時看到，心中頗為自豪:「我們出差往海外，也是用類似的技術傳送攝影片段!」但當然沒有電影那麼先進。

過了十多年，人人都像女博士般，隨時隨地發射電波，一機搞掂，連電波收發器也省下，全都縮小在一個小手機中，大家都可以拯救地球。

百年衣裳

2011-08-29T23:55:00.003-11:00

閒逛書局，忽見一奇書，叫《百年衣裳》，闡述清朝至現代的衣裳演變，以服裝在美學與政治上的功能，闡述政治變化。

衣裳，不會講話，卻是眾目皆見，昭然若揭的因政治而改變的事實。此書論據堅實，富於美學趣味，談論歷史之中，有不少社會、政治的資料。歷史書其實可以很好看，這就是其中一本。

想起作家沈從文，以一位大作家之身，忽然埋頭於服裝歷史的鑽研之中，除了對服裝的興趣，不乏對當時文字創作動輒得咎，淪為政治論爭的厭惡。沈老與其花筆墨論戰，倒不如看看衣裳更樂了，最後成就了「一筆成就兩崑崙」的美譽，小說、服裝史皆成大家。

孩子送我的茶點

2011-08-24T14:05:00.003-11:00

二寶喜愛巧克力，到了做曲奇餅那天，二寶堅持要做巧克力味道，而且要做「硬」的曲奇，可以用各種不同的餅模印出不同圖形。

這次的巧克力曲奇非常成功，意外地放多了麵粉，反而變成「低甜」餅乾，味道不錯。

我終於可以享受成果，帶幾塊回公司作茶點 :)

齊齊疏乎厘

2011-08-24T13:47:00.005-11:00

三個孩子忽然想一起做蛋糕，循例意見不合，爭先恐後，互不相讓。

二寶:「不如大家一起做曲奇餅。」

大寶:「我想做疏乎厘。」

三寶:「我要做芝士蛋糕。」

老媽只有一個，手只有一雙，實在無力同時滿足三人，遂道:「你們 "猜拳"，贏者的蛋糕可以先做。」

三人馬上猜拳決戰，結果大寶的疏乎厘勝出。

疏乎厘「縮水」速度超快，在焗爐中仍是高高鼓起，一拿出來，迅速遇冷收縮，再放一會兒，已經縮得只剩七、八成。

苦媽在書展

2011-08-22T01:33:00.006-11:00

書展期間，悄悄往櫃台看銷售情況，書放在年青人小說旁邊，當然不及小說銷量好。

我話明是「苦媽」，遂苦中作樂，拿一本書合照，以資紀念。女兒則神秘地「做媒」，故意拿著我的書，大庭廣眾在其他讀者面前翻閱，作好看狀。

忽有一位男士問:「這是妳的女兒嗎?」

一問之下，作賊心虛，三人心臟嚇得亂跳，不知他是否以前見過面的朋友，還是拆破「做媒」假局，匆匆答應幾句，急急逃跑。

生死兩相安

2011-08-22T01:13:00.005-11:00

整整一個月沒有寫BLOG，因為有了新的心靈寄托: 家庭。

變化，一點一滴地累積起來，在醫管局工作將近一年，接觸病人多了，比以往做新聞界時更覺得人生無常，活著的人，任何時間也可能倒下來，不得不珍惜眼前，看清人生裏甚麼最重要。

向你介紹《生死兩相安》，是善寧會出版的免費刊物，收集了三十七位不同人士經歷親友死亡的敍述。

不知何故，一邊看一邊流淚，看到最後，悲從中來。每人都有自己生離死別的故事，大都是含恨而別，言猶未盡，只有少數人豁達大度，笑著迎接未知的大限。

同事說:「有些病人不能平靜地去世，因為子女平時無暇盡孝，往往病者在醫院臨終時，才用盡一切方法拖延他的性命，豈不令病人更受折磨，更無尊嚴地走最後幾個月的人生?」

如果是我，我想怎麼走最後的路呢?

多與家人見面，多陪他們，其他的事仍在思考中...

北京國情班‧從電視說起

2011-07-20T02:17:00.004-11:00

每晚飯後回宿舍，總要盯著電視，夜深方休。

北京的電視節目太好看了! 譬如這個叫「收藏秀」的節目，由資深演員王剛主持，每集讓觀眾帶家傳古董上來讓專家鑑賞，如果被評為膺品，則當場拿「護寶槌」打碎，面不改容。

論節目製作、主持風格、舞台佈置、氣氛、廣告、娛樂、資訊...無論那一方面，都絕對好看。其他各省巿的衛星電視台紛紛開了類似的「拍賣」或「珍寶」節目，主持人皆穿上白色手套，拿古物賞玩不絕。可能是「收藏秀」的影響，也可能中國人富起來，飯後無事都喜歡買古董保值吧。

相比之下，不禁慨嘆，香港的節目胡鬧的太多了，看得觀眾越來越愚。節目可以有很多種類，看內地的節目! 除了早前風靡全國的「超級女聲」，現在還有收藏秀、精明離婚理財、法庭仲裁、旅遊、閱讀、跳舞比賽...台前幕後皆精英。

想起有一天上課討論珠三角發展，我問教授，《珠三角綱要》說香港是「龍頭」，這個政策如何才能落實。他說:「綱要已經寫下來，能否做龍頭，也要看香港自己能否繼續發揮優勢，如果自己找不到方向，當然會被別人趕上。」

看了國內的電視節目，想到國內與香港發展速度的差異，我感到擔憂...

北京國情班‧蒙古包

2011-07-20T01:51:00.002-11:00

班主任帶大伙兒往蒙古包吃飯，正是金庸筆下大漠之中那種蒙古包，一個「包」內裏面積甚廣，可容五、六桌。

眾人大吃全羊宴，喝馬奶酒，嚐加鹽的酥油茶，還有舞蹈員載歌載舞助興。

北京國情班‧孔乙己

2011-07-20T01:47:00.004-11:00

後海有一家很不錯的酒樓，叫「孔乙己」，以魯迅筆下的小人物孔乙己為藍本，茴香花生相當有名。眾人一說，原來很多人都來過，口碑不錯。

飯後，沿著後海散步，水邊一連都是露天酒吧，不知是太早還是太熱，街上很多乘涼客，店裏冷清沒有人。

北京國情班‧不能公開的對白

2011-07-20T01:37:00.003-11:00

重回校園，感覺非常良好，每天上課時間0900-1700，教授講的題目廣泛，從辛亥革命至人民幣國際化，無所不談。

同學們主要是香港媒體代表，上課像參加記者會，毫不留情，無所不問，教授們也肯坦白討論，但連說:「我們只是討論，不能報道。」

與記者朋友們一起真好，隨時隨地也有火花。

北京國情班‧國家行政學院

2011-07-20T01:27:00.008-11:00

往北京參加國情班，一去九天，內地不能上facebook不能上blogger，只能拍拍照，留待回香港才上載。

以往一直想參加，但很難一連放假九天，所以多年來只能盼不能去。

現在放假較前容易，終於可以一圓心願。上課之地，是聞名已久的國家行政學院。

回到中學時

2011-07-08T13:16:00.005-11:00

這個星期超級繁忙，其中一個晚上，參加中學校慶晚會。我與當年的老同學，和現在的中學生一起上台，重唱廿五年前中學時的比賽歌。

這是一首三部合唱，尤以女高音聲部--就是我唱的聲部--特別艱難。別怪我賣花讚花香，綵排多次，上台演出那一次水準最好，請看大家的評語:

在台下的女兒說:「很好聽呀!」

朋友的丈夫說:「三個聲部很和諧。」

老師說:「很好聽，大家都聽得聚精匯神。」

現在鬆了一口氣，更結交了不少中學朋友呢!

城門水塘找戰壕

2011-07-01T13:21:00.005-11:00

放長假，全家出動往城門水塘找戰壕，寓工作於娛樂，為快要翻譯完成的歷史書拍攝照片。

這是中日戰爭時，英、日雙方發生大戰的地方，可惜英軍戰敗。

圖中的兩條戰壕通道，一條叫Shaftsbury Avenue，一條叫 Regent Street，在英國都真有其地，可見英軍駐守香港時，也不忘故鄉。

卡恩事件峰迴路轉

2011-07-01T12:54:00.003-11:00

隔了一段時間，開始淡忘國際貨幣基金會前總裁卡恩的事件，此時卻傳來女事主被揭講大話的新聞，卡恩的控罪有望撤銷。

檢察官說雙方發生性行為是確定的，但由於女事主在供證中多處說謊，令控方不相信她的供詞。

塞翁失馬，焉知非福，卡恩因此案被定型為「好色男」，被逼辭職，幾乎身敗名裂，但戲劇性地撤消控罪後，則國際知名，尤其稍後的法國總統選舉，勢必多了不少同情票。這情況有些類似陳水扁在2004年中了兩顆子彈後，從形勢落後至領先國民黨，榮登總統寶座。

看來，此案對卡恩在總統選舉的形勢將會利多於弊，法國人普遍比較開放，前總統密特朗也是風流成性，薩爾科齊在任內聚名模，皆傳為美談。現在卡恩「逢場作戲」也能脫身，男選民怎不視他為民族英雄?

我只覺得此案太戲劇化，戲劇化得幾乎令人以為卡恩為了選總統，來一場自編自導自演的「苦肉計」。新聞實在比戲劇更戲劇呀!

寧波同鄉會- 勁臭豆腐

2011-06-30T02:21:00.006-11:00

朋友們繼續與我慶祝，大魚大肉，觥籌交錯，不醉無歸。

先說美食，眾人往中環的寧波同鄉會吃飯，門一打開，嗅到像廁所馬桶失修的臭味，有如十個人去完大解忘記沖水，惡臭難當。

LUKE大叫:「快嚐嚐著名的臭豆腐!」眾人方知不是廁所失靈，而是臭豆腐發功。炸得鬆脆，味道甘香，如果不去想那難頂的氣味，實是不錯。

還有很多精緻的冷菜: 馬蘭頭、甜酸骨、涼拌肝片...一下子來了十二款。

是晚，開了一枝MOET粉紅香檳，GORDON帶來荔枝味清香甜酒，GILBERT攜來ICE WINE，還有各位老朋友的紅酒、白酒，兼有美女朋友們邊喝邊談，不亦樂乎。

苦媽是這樣煉成的

2011-06-25T19:35:00.004-11:00

原本以為，經歷過電視新聞訓練，做過駐外記者，體驗過天災、人禍、大遊行，再沒有別的事情可以難倒我。

非也，非也，「湊仔」比做記者更難。你問問任何一位記者，放下攝影機，回家對著精力過剩牙尖嘴利的化骨龍，除了發揮「鐵腳馬眼神仙肚」的才華，還要懂得「口甜舌滑硬心腸」之秘技，軟硬兼施，又說又勸，真是累人也。

過去兩年寫給三個孩子的家書，被編輯看中，結集為《苦媽是這樣煉成的》，最後閱稿之時，不禁慨歎，放下出生入死的戰衣，回家卻被三個寶貝弄得團團轉，工作能力高，做媽媽能力低得可憐，叫苦不堪，是為「苦媽」。

我已經有幾位忠實讀者，就是三代同堂大家庭的成員: 外公、外婆、三個寶貝，還有我的好老公。意料不到是，剛剛結婚趕著做媽媽的朋友，都急欲先睹為快。

各位女士，媽媽不易當，放棄你的自由之前，務必三思呀!

記得登記領取$6000

2011-06-22T14:07:00.008-11:00

政府已經公布派發6000元的細節，為方便大家及各種年齡的朋友，特將登記日期在此轉載一次，記得提醒阿爸、阿媽、兄弟姐妹、親朋戚友呀。

政府建議分5批年齡人士登記，首批65歲或以上人士由今年8月28日開始登記，其他按次序如下：

1947年至1956年出生(55至64歲)的人士，由9月11日開始登記。

1957年至1966年出生(45至54歲)的人士，由9月25日開始登記。

1967年至1981年出生(33至44歲)的人士，由10月9日開始登記。

1982年至1993年出生(18至29歲)的人士，由10月23日開始登記。

上述人士的發放款項日期由今年11月初開始，明年三月底滿18歲的永久居民也符合資格。而上述5批人士的截止登記日期為明年3月31日。

市民如有銀行戶口，可向銀行登記，如沒有的話，可向郵局領取表格登記。

「網盲」局長微博傳情，開房約會任君看

2011-06-22T00:25:00.005-11:00

溧陽縣出的「網盲」局長新聞，讓大家會心微笑。

本月20日，微博上發生一件奇事，一對男女情人在微博上相約開房，竟不知其他網友能自由觀看，兩人把約會細節、時間、地點全盤盡吐，任人觀看。

「Y珍愛一生Y」發出微博：「親愛的胖胖，我去天目湖了你有時間給我電話吧。」

「為了你5123」發出微博：「寶貝，我上午一直在市長那彙報工作」

一分鐘後，「Y珍愛一生Y」稱，上午她也是忙到中午12點才回到公司。

女方留言「你有時間就打給我」，隨後兩人開始討論幽會時間和地點。兩人一來一往，發了十幾條微博，商定去黃庭酒店開房。

男方還說: 「我先把房卡給你，你先去休息一下，等會我去。好嗎？」

兩人都是「網盲」，才弄出誤將微博作電郵的笑話。

這件事的「正面意義」，是充分發揮「網媒合一」的現代大趨勢。先有網上留言，網民注意廣為轉發，記者開始留意，並在網上媒體報導。一旦被有力媒體盯上，則開始如滾雪球般的傳播效應。

請看看，轉載並跟進這宗新聞的包括:人民網、廣州新快報、第一財經日報、羊城晚報、新華網，再橫跨海峽登上中時電子報、中央日報、聯合新聞網，在香港也上了蘋果、星島、明報的網頁...網上刊登後，也印在報紙、週刊、月刊，評論員評價一番。

這是超現代的網上交流「通識」課，也是很好的「網媒合一」經典示範佳作，江西一個小縣城的官員與情婦對話，如何令全世界人都知道並同時現場觀看? 如果兩位當事人知道有多少人圍觀他們的肉麻對話，而且傳得全地球都知道，恐怕要心臟病發了。

痛失照片

2011-06-17T18:52:00.002-11:00

整理文章時，發了幾十張照片給編輯大人，不料在PICASSA的照片SIZE太小，全都不能用。

我當初天真地以為，有了PICASSA，從此不必再保留所有的照片，也毋需CD、MEMORY CARD等五花八門的儲存。反正全都搬上PICASSA，然後把MEMORY CARD洗得一乾二淨。

到今天，才知道這些照片只能看，不能用...唉...

算吧，看過的照片，已記在心中，不必再有實物看，就如上面這幅小手打字，在PICASSA和BLOG也能看到，不能印刷就算數。

失去的東西，再計較也無謂...照片皆是身外物，唉，但難免慨嘆...

穿繩遊戲

2011-06-12T01:55:00.006-11:00

唸中一的大寶忽然學起穿繩，在家找出一條尼龍繩，幾個人穿來弄去，十分好玩。

大寶、二寶只懂穿，卻不知原來每個圖案都有名字，「麵條」、「大橋」、「手帕」等等，具體哪個名字配哪個圖案，當然記不起來，都小時候我與媽媽玩穿繩時，她一個一個教的。

上一次穿繩，已是小學之時，原本早已忘得一乾二淨，奇怪的是，見到那些似曾相識的圖案，姑且試試穿，穿著穿著，小時候的記憶彷彿都回來了。

穿至怎也穿不懂的圖案，媽媽像救星般，忽然開門進來。她看看我們手上的繩子，笑道:「這個我懂!」把原本僵持著不知怎穿下去的繩子，穿了一下，變成新的圖案。

祖孫三代竟一起玩穿繩了。

埋頭苦幹- 又出新書

2011-06-11T15:30:00.002-11:00

最近忙於將以往「媽媽家書」專欄的文章輯錄成書，編輯christy非常專責，不斷追稿，追到我瘦。

她又說:「妳寫了家書，叫三個寶貝都回信才成呀!」

於是回家哀求三寶回信，他們要嗎不理不睬，要嗎回信辛辣...幸好他們的「苦媽」深明言論自由之大義，不敢亂動，不敢批評。

其實也不太明白，我這個媽媽撞板多過食飯，完全沒有理論基礎，又常常發脾氣，絕非賢妻良母，只堪當反面教材--也許巿面正是太少反面教材，才讓編輯看上我吧...

艾未未訪問五毛黨

2011-06-11T15:01:00.005-11:00

明報「星期天生活」刊登了艾未未訪問國內五毛黨的節錄文章，就是國內的「網絡打手」，這是艾未未「被失踪」前的訪問稿。如果我們訕笑婦孺被「祈福黨」所騙，則網民也會被「五毛黨」所騙，甚麼年齡就有甚麼騙子，正是五十步笑百也。

感謝明報的報導，也感謝艾未未的訪問--當然還有勇於表白的被訪者，令我們知道所謂網絡輿論，是多麼不可信。

他們的工作是「把網友的思想引導到這個方向，或者是去模糊一下網友的焦點，還是去煽動一下網友的熱情等等。」

「需要很大的技巧，你必須隱藏自己的身分，並且不能寫得很官方，要寫很多不同風格的文章，有時候甚至自己跟自己對話，吵架，爭辯等。」

「在一個論壇裏其實有3種人是你要扮演的，一個是領導者，一個是追隨者，一個是旁觀者，也就是不明真相的群眾。」

「中國的網民其實挺傻的...他們很容易被煽動。我很容易控制他們，我想要他們怎樣，我稍微用一點心思就可以，很容易」

閱讀全文請到:
http://news.mingpao.com/20110612/vza1.htm

日新月異何時了?

2011-06-02T19:23:00.002-11:00

想起我的「升呢」經過。

原本，只懂得用公司的內聯網intranet。
從intranet到用email，
從email到xanga，
從xanga到blog，
從blog到MSN，
從MSN到facebook，
從facebook到twitter，
從twitter到微博，
從微博到linkedin...

溝通方法太多，每邊都留下一些飛鴻雪泥，發展至今，已經不知道應該用甚麼與誰溝通了。

各位，尚幸我還有一張嘴，有事請打電話吧。有空的話，執筆寫信也不妨。

葛輝事件: sound bite 之爭

2011-05-30T01:30:00.004-11:00

葛輝事件就像一個大炸彈，炸得官場人人震驚，新聞界及議員磨拳擦掌。

這新聞涉及很多「可塑性」元素: 官場、權、錢、選舉，以及各派政客的利益，只差沒有女色而已。因此立法會資訊科技及廣播事務委員會主席黃毓民，一看即云「事態嚴重」，果其然也。

如果立法會成功引用特權法調查，將出現高官最不想見到的情況-- 曾經說過的話(注意，沒有白紙黑字記錄的話) 被公開引述，各有各說，各有各演繹，不論結果為何，聲譽、形象都可能大受影響。

有一個小故事，話說美國前聯儲局主席格林斯潘在路上遇到友人，友人問候道:「你好嗎?」

格老聽他一問，思考了一會兒，說道:「我不能回答這個問題。」然後匆匆離開。

這說明重要人物如格老惜字如金，也惜「sound bite」如金。政經名人說的每一句話，那怕多麼無聊瑣碎，也可能被人引述，甚至錯誤引述，格老深明自己的「好」與「不好」可能被解釋為對利息走向的暗示，變成軒然大波，權衡之下，寧願不回答自己今天好不好，掉頭走人。

同理，現在的高官政客非常聰明，閒話家常也謹慎如「phone-in」節目，斷不會胡亂說話，那怕晚上發開口夢，恐怕脫口都是官樣文章。

他們最懂得法律責任，凡事必寫email，凡溝通皆記錄在案，不管嘴巴說過甚麼，email劈頭第一句必講「as spoken」、「as discussed」，然後才長篇大論入正題。正是遊走於不能/ 不肯記錄下來的口述sound bite與白紙黑字的電郵記錄之間。

官員一向認為「口講無憑」，說了的話沒有文字記錄就不算話，也沒有力量。殊不知立法會議員最擅把一、兩句sound bite深入鑽研，並將之小事化大，變成正式立法會記錄。

葛輝之事的切入點，正是毫無文字記錄，純粹幾個人之間口述的事。根據傳媒披露的資料，有人「告訴」他要讓某團體中標，有人「表示」比財政司司長更高的高層有此要求。

這些事可能真有人說過，可能因沒有文字記錄而被完全否認，可能引述錯誤，也可能言者無心聽者有意。到底有或無，隨口講還是認真說，我們已無從判斷。因為涉及事件的每個人，都有太多利益。

我更有興趣看葛輝如何證明他記得清楚，高官如何表明自己才最有記性，長遠來說，高官對「sound bite 狙擊」有何對策?

當仁不讓

2011-05-23T03:59:00.007-11:00

各位朋友呀，你們每天看我弄蛋糕，一定以為我是蛋糕廚神。

其實嘛，做廚神我雖然愧不敢當，但大家賞面的話，我必定當仁不讓，自認廚神。這個廚神除了入廚，還喜歡很多東西，做的事也很廣泛，可是全部說不得...

新聞界之事不能透露太多，公關界做甚麼不可曝光，醫療界的東西不能講太多，即使公司的好事也不能講--以免被人說我擦鞋。左也保密，右也敏感，知道的事情越多，可以談論、批評的越少。各位親愛的讀者，你們在此處讀到的範圍越來越窄，接觸的題材越來越少，可能快要被我悶死，甚為抱歉...

為了陪罪，上週末一連兩天弄了四款美點給你的眼睛品嘗。

近鏡是香濃忌廉焗車打芝士蛋糕，背景自右至左是草莓檸檬芝士蛋糕、tiramisu及黑糖carrot cake，家有三個寶貝幫手，糕點自然密密出爐。

上次向楊鐵樑媳婦偷師，買來黑糖醬弄「拖肥蛋糕」，香味醇厚，加入carrot cake更添質感，天衣無縫。這兩款cheese cake則參考日本食譜，加入大量檸檬皮，清香撲鼻又有咬口，是另一個大成功!

水煮魚麵

2011-05-20T12:51:00.002-11:00

水煮魚已經夠辣了，紅油湯裏再泡一碗麵，光是看一眼也辣得心跳，嗜辣的爸爸應該垂涎三尺，難以抗拒。

約兩老吃飯，爸爸卻沒空，於是與媽媽兩人一起吃，辣得口水鼻涕直流。我太久沒吃這麼辣的東西，吃後更頭暈，要大吃水果才可以稍為復元。

辣是辣矣，我不太承受得了。唉，年紀大，吃辣的能力越來越低了。

卡恩性侵犯事件，疑點重重

2011-05-15T14:18:00.004-11:00

剛看到IMF總裁涉嫌性侵犯新聞時，嚇了一跳，仕途如日方中的下屆法國總統大熱，怎會犯下公然性侵犯這種錯誤? 還要「斷正」被捕?

誠如一些評論所說，案件疑點重重:

1. 洗澡: 日理萬機的卡恩，下午一點鐘不出去應酬吃飯，竟在房中洗澡，很有疑點，可能是本來已經約了「相好」，正沐浴等候，以為女服務員就是應約而來「相好」。

2. 時間: 雖然下午一點是退房的熱門時間，會有服務員收拾房間，但通常收拾已經check out的房間。卡恩應該還沒check out，又有洗澡聲，這個時候有服務員進入房間，有些離奇。

3. 女服務員: 女服務員聲稱見到一絲不掛的卡恩從浴室走出，並拉她進浴室。別忘記，相比起62歲的卡恩，32歲的女服務員年青力壯，如果她只打算進來打掃，見到顧客沒穿衣，第一個反應應該是馬上退出門外，以免客人尷尬。一絲不掛的卡恩不會有充足時間從浴室走至門口將她拉至浴室然後打算禁錮。中間的時間差有些問題。

4. 地點: 如果事情發生在法國一家酒店，可能相對容易拆解。但人在美國，又是當地職員報警，他事後馬上逃遁，美國警方當然不留情面。人在海外，風險不少。

4. 政治: 卡恩是下一屆法國總統大熱門，快要展開競選工程。他即使找女人，也必小心翼翼，不會蠢得侵犯女服務員，破壞未來大好仕途。反而，如果他出了醜聞，下一屆總統選舉大失民心，則競選對手必然得益。

以上全屬本人猜測，完全沒有任何根據，但這個時候發生這些事，實在叫人莫明其妙。

至於卡恩，料應該一直拈花惹草，才讓人有機可乘。反正，權、錢、色，是最大的誘惑、最大的危機。

快樂的功課

2011-05-15T02:41:00.004-11:00

太久沒寫blog，太久沒看電影，太久沒看書，變得言語無味，面目可憎。這幾天偷閒讀書看戲，多了一些文化的溫柔滋潤，感覺特好。

前幾天與james見面，他是很留意別人演講、寫文章的人，他問:「你看了the King's Speech沒有?」

我如夢初醒:「說得好! 自從奧斯卡奬公布後，一直想看這電影，想著想著就忘記了。」

他:「我們這些喜歡留意別人演講的人，看那位治療師如何幫助國王克服心理障礙，實在精彩!」

james曾在不同國家的電視台與電台工作過，也是新聞界的行家，兩人特別多共同話題。趁週末有空，找來一看，不但故事新鮮，而且timing拿捏精準，演技精湛，難怪榮膺四項大獎。

看戲時，如久旱逢甘露，每一格畫面、各一段音樂，都令人快樂。

記起昔日訪問日本漫畫家弘兼憲史之時，他說:「我一天看一部電影，有時看兩部。」
我奇道:「為何看這麼多?」
弘兼:「當然要看，否則自己不斷創作，只會吃老本，很快搾乾。」

他這一席話深印腦海，從希治閣的電影找靈感，從黑澤明的電影學分鏡技巧，這麼快樂的功課，何樂而不為?

哥哥，再見

2011-05-15T02:27:00.006-11:00

二寶從圖書館借了《哥哥，再見》，大力推介，叫我一定要看。

這原是韓國的電視劇本，作者從自己姪兒身上取得靈感，把患癌小孩子一步一步的抗癌歷程，以及他家人艱辛的照顧重擔，改編成電視劇。劇中充滿病人及病者家庭的無奈、矛盾、困境，娓娓道來，感動無數韓國觀眾。

最近我接觸多了各種病症之事，感受尤深。一個人患病，不但他自己身體痛苦，默默照顧的人亦承受萬斤重擔，生活、心靈、經濟都大受影響，甚至自己也不支病倒，或者精神壓力太大而痛哭崩潰。

此書寫出了病人家屬的難處及無奈，比一般的小說更多了一層沉重的愁緒。

甜蜜蜜拖肥蛋糕

2011-05-15T02:06:00.004-11:00

楊鐵樑的媳婦楊余夏卿推出食譜，接受訪問之餘，公開自家「拖肥蛋糕」的食譜，我們自然照辦煮碗，嘗一嘗新。

吾家「A貨」拖肥蛋糕，由於材料不齊，又為增加濃香，添進kalua咖啡酒，焦糖味更濃，可是製出來稍覺太甜，下次會試一個少些糖的版本。

這個蛋糕的糖有多少? 一個圓型約二十吋的蛋糕，共放大約200克的砂糖、咖啡糖、糠漿，即大約兩飯碗半的糖。

所以我要再次勸告糖尿病人，萬萬不可吃蛋糕、餅乾，就算所謂「低糖」糕點，糖份也高得嚇死你。

芝士忌廉魚蓉意粉

2011-05-15T01:36:00.006-11:00

自從上次的茄汁意粉大舉成功，我們再接再勵，挑戰白色醬汁的意大利粉，在網上參考了不少食譜，自己加一些主意，製成芝士忌廉魚蓉意粉。

今晚也，大寶、二寶及我三人，擠進廚房泡製「紅白大餐」。「白」者，就是上圖的芝士忌廉魚蓉長通粉，重點是很多cream cheese，加上牛油、橄欖油、忌廉，味道香濃。
「紅」者，就是不久前大舉成功的蕃茄辣肉香腸，為引發蕃茄鮮香，今次慷慨地放了大量basil，碰巧幾天前買了新鮮parmesan cheese ，上桌前灑上磨碎的芝士，色香味俱全，自覺甚有西廚Jamie Oliver 之風。

小寶聞香而至，拿著叉子站在灶旁，歡呼曰:「我要吃!」

二寶津津有味地吃完，大叫:「超好味!」

一起煮，一起吃，一起讚，真滿足。

香港的網絡打手

2011-05-13T12:47:00.004-11:00

今天明報頭條「港網絡打手:不分皂白，每帖10元」實在好! 講出事實，大快人心!

文章主要是說，facebook被揭發在美國透過公關公司博雅（Burson-Marsteller），邀請博客做「打手」發表文章攻擊競爭對手Google，事件最後遭踢爆，引發facebook公關災難。

香港情況都一樣:「香港其實亦有企業聘請「網絡打手」製造「民意」，花樣比facebook今次的手法更多樣化，除了抹黑對手、刻意唱好、甚至刻意以負面煲水消息來製造話題，在討論區發一個帖可以收取10元報酬，每月收入可以有數千元，而入行的人數近年更不斷增加。」

我很早已經見識過網上打手，很多年前，有人在網上討論區瘋狂攻擊一位電視台女同事，天天不停，絕不手軟。

這位可憐的女孩向我哭訴，我安慰她之後，做了一個決定，是「不看」任何網上討論區關於記者、主播的討論。在討論區，說的人、答的人都隱姓埋名，言論內容都證實不了，且不必負責任，唯有不看這些討論，我在每一季為同事做工作評核時，才可避免受到不負責任言論的影響。

後來在總商會工作，進入了facebook橫掃世界的時代。有一天，在網上傳銷講座接觸到一位年青網上打手--當然他的銜頭是「網絡專家」。他在facebook 建立不同fan page，鞏固了不同的fans群，如有公關公司提出要求，則按需要向fans發出有利產品的討論。

我上完這個講座，第一件事就是在facebook不再接收新的「朋友」，並且將所有私隱設定在最高級別。

網上的話別當真。

有些天真的人，在fb上載所有一切生活細節，以為公諸同好，又盡信留言，卻不知這只是一個渾沌的世界，是非黑白很難看得出--網上的話，別當真，因為網頁、fb、討論區，都只有看不見樣子的匿名人，不是新聞報導。

閱讀明報有關報導，可進入以下連結:
http://news.mingpao.com/20110514/gaa1.htm

又嫁女啦...

2011-05-03T00:20:00.004-11:00

Carman結婚了! 每一位舊同事結婚，都有「嫁女」的感覺，高興、感動。每一位同事生兒育女，我都很希望抱抱小BB。

與Anny談起，不如發起一個「新舊安卡百人宴」，拖男帶女，隨時真的會有一百人出席...

二寶巧克力

2011-05-02T23:52:00.003-11:00

二寶見教科書上有一篇巧克力食譜，竟然認真地按譜行事，在廚房東弄西弄，製成五個「粟米片巧克力批」。

這個巧克力批造型不怎樣，味道卻不錯。

看來，我傳給孩子最大的興趣，就是入廚。

獅子山下

2011-05-02T23:43:00.004-11:00

很久很久沒聽演唱會，在香港藝術發展奬的頒奬禮，顧嘉輝獲終身成就奬，聽李克勤唱「獅子山下」，還有葉麗儀唱「上海灘」，正!

聽至晚上九點多，想起在家的孩子，有些罪惡感，覺得應該回家與他們同歡，而非在此獨享音樂，遂中途離場。

我覺得自己越來越奇怪，以往只會嫌孩子礙手礙腳，出門在外永遠不想回家，現在怎會如斯掛念?

馬來西亞‧黑手榴槤黨

2011-04-26T05:46:00.005-11:00

話說酒店大堂立著一個醒目的告示，巨大紅字寫著「嚴禁攜帶榴槤進入酒店」。

可見，榴槤在馬來西亞必定有禁之不絕的誘惑，才令有禁榴槤令。

可是，酒店旁的公路有不少榴槤攤子，吾等凡夫俗子，焉能不動心?

買了三個榴槤，叫小販只切一刀，不要打開，以免漏太多氣味，塞進背包，偷運進房，拿出陽台，分而食之。

欲吃時，又打不開榴槤，丈夫情急智生，拿出高爾夫球手套，單手開榴槤，另一隻手，則被刺得滿是針孔。為了美食，犧牲不少。

離開馬來西亞時，我們忐忑不安，因為榴槤殼都放在陽台，不敢讓人進來打掃...

馬來西亞‧鞋陣

2011-04-26T05:32:00.005-11:00

五個人，帶了近二十雙鞋。

球鞋、拖鞋、便鞋、CINDY結婚喜宴的皮鞋，表演用的舞鞋，還有在馬來西亞買的新鞋...一列鞋陣雄霸酒店門口，必定嚇壞打掃的工人!

以往的旅行都是「軍訓式出差」，一個手提行李箱，一個放得進電腦的大手袋，速戰速決、速去速回，從沒用過大型旅行箱，絕無多餘物品。

退一步海闊天空。現在，動作慢了，東西多了，行程慢了，酒店甚至上不到網。

話雖如此，這個鞋陣，也實在太誇張了!

馬來西亞‧陽光下的風景

2011-04-26T04:47:00.010-11:00

平時工作太忙，常常一連七天都工作，復活節往馬來西亞的四天假期，甚為珍貴。

我放下繃緊的心情。沉思。

頭頂的天空，陽光照耀好人，也照耀壞人; 雨水滋潤好人，也滋潤壞人。

感謝生命裏的壞人，讓我深感家人的關懷、友誼的可貴、健康的豐盛、自信的價值--一切美好的事，美好的人，顯得更美好。

The Dead Arm

2011-04-17T22:46:00.007-11:00

上星期，與Gilbert及Philip一起慶祝，三人共飲，品嘗Gilbert帶來的珍藏2005年The Dead Arm Shiraz。

The Dead Arm 的怪名字，指葡萄樹老枝生嫰芽，結出的葡萄釀酒特別香醇，且2005的年份最好。酒質厚實，又有果香，反正好酒!

心情好時，千杯不醉，與上次以酒澆愁有天壤之別。三人笑笑談談，把美酒喝光。

Morning Glory

2011-04-10T23:05:00.005-11:00

MORNING GLORY令人看得很過癮，電影內容大家可能已經知道，不贅。

這個早晨節目的做法我不太苟同，但年青女監製的角色很有真實感，連說話、生活都是典型的「早更人」，完全是晝伏夜出，與常人生活脫節，或坐或卧，腦海唯一最重要的思考，就是明天有甚麼節目出街。

很喜歡這種節奏--不是喜歡晝伏夜出，而是喜歡「牙齒當金使」互相信任的環境，大家說了算，然後由同事盡情發揮，不必加幾個email畫押連同N頁建議書當作disclaimer。

寫得太多，管得太死，浮游在空氣的意念變成大石頭，沒的砸壞自己的腳。

濃厚巧克力蛋糕

2011-04-10T22:46:00.003-11:00

星期天，工作得太累，處於半中暑兼精神繃緊之狀，極需要放鬆--遂又開爐，與孩子一起弄黑巧克力蛋糕。

各位朋友，巿販的「黑朱古力」、「低糖」、「低脂」的蛋糕，全都騙人，千萬別相信! 想吃就吃吧! 別又怕又吃，別自我欺騙!

看官們，上圖小小的蛋糕，被大寶評為:「不是太甜呀!」足足放了160克砂糖(一飯碗半)、80克牛油 (融了足有半碗黃澄澄的油)、100克巧克力，加上其他材料，反正就是高脂、高膽固醇! 想好好活下去者千萬別吃。

蔡瀾先生喜吃豬油撈飯，笑稱世上沒有低膽固醇又好吃的東西，要嗎放膽地吃快樂地死，要嗎甚麼都不吃平淡地活。自從懂得煮後，更覺真切。

生無可戀者，多吃全脂多糖蛋糕吧，包你活得快樂死得快捷。

吾家珍藏tiramisu食譜

2011-04-02T13:37:00.004-11:00

答應了maria的tiramisu食譜，公開給大家。

這是從朋友處抄來，加上一些自己創作而成的食譜。你也可以按自己口味更改。

材料:

意大利芝士(Mascarpone cheese) 250g

軟芝士(Cream cheese) 50g

cream 50g

蛋白 2個

蛋黃 2個

砂糖 2oz

魚膠粉 1茶匙

即溶咖啡粉 2湯匙

熱開水 2oz

baileys 咖啡酒 1湯匙

手指餅 (Savoiardi) 12件左右

巧克力粉(Cocoa powder) 2湯匙

製法:

1. 咖啡粉放入開水溶解，加baileys咖啡酒，待涼。

2. 蛋白與砂糖打至企身。

3. 魚膠粉用2湯匙開水溶解。

4. 軟芝士用木匙羹弄軟，加入蛋黃，拌至幼滑。

5. 輕力拌入意大利芝士，慢慢拌入魚膠溶液、cream。

6. 捲入已打至企身之蛋白，輕力拌勻待用。

7. 手指餅快速入咖啡白蘭地酒中，取出。

8. 並排鋪在長方型糕盤內，用篩灑上1湯匙巧克力粉，上鋪半份芝士混合物。

9. 再放上第二層已浸咖啡酒的手指餅，用篩灑上1湯匙巧克力粉，再平均鋪上餘下的芝士混合物。

10. 放冰箱大約4小時，凝固後便可享用。

白色巨塔

2011-04-02T13:05:00.005-11:00

剛剛看完了整套「白色巨塔」電視劇，拍得很好、很真實，也有很大震撼。電視劇包含了所有可以想象到的優良元素:原著小說劇力萬鈞、演員卡士陣容強大、演技出色、畫面仔細、剪接突出、配樂精緻，導演及幕後班底功不可沒。

看後，想到最近常在腦海的問題:「一個人若賺得全世界，卻失去了生命，有甚麼益處?」

故事講述一家著名大學醫院的明爭暗鬥，主角鬥爭之餘，捲入與病人的醫療訴訟，劇中包含權力、金錢、情色、道德...每集都發人深省。為免影響未看過的朋友，我不敢在此吐露太多劇情。

這是東京富士電視台四十五周年台慶劇，傾進全台力量拍攝，劇集推出後，還有了韓劇版、台劇版。如果要看，當然是看日劇最得神髓。

同事借我這套DVD，他說:「太真實了，太好看了!」很同意，尤其是醫學界的朋友，一定很有同感，沒看過的朋友，強烈推荐你找一套看看。

黃金雞蛋飽

2011-04-01T23:33:00.005-11:00

圓方廣場有一家美觀又昂貴的麵包店，滑冰畢，拖著疲累雙腿走過，不免停步，被店裏華麗的裝潢及美麗的麵包吸引進去。

每進去，都買一個四方體形狀的麵包--名叫鮮奶麵包還是雞蛋麵包甚麼的--香香甜甜非常好吃。

腹中打鼓的我，一買到手就不顧儀態邊走邊吃，然後疑惑:「到底放了甚麼材料，這麼好吃?」

日積月累往麵包店朝聖，每次都邊吃邊思考，兩星期前，如舊邊走邊吃，心中嘀咕:「到底放了甚麼材料...」忽然靈光一閃，如醍醐灌頂。

那四方造型其實是將長法包切成小段，再仔細嚐味，正是加了雞蛋與鮮奶放進焗爐，上灑糖霜，與平時製bread pudding 無異!

觀察既畢，馬上回家依樣畫葫蘆，將雞蛋、鮮奶加大量砂糖，添少許雲尼拿香油; 長法包切小段泡遍漿汁，在焗爐烘十五至二十分鐘，嘿嘿，色香味美，而且要多少吃多少。

高貴麵包店每一個四方體麵包售$8，我買一條長法包也是$8，卻能烘出大約十個，一個抵十個，草根主婦成功格價的驕傲感油然而生。問孩子:「如何稱之?」答曰:「黃金雞蛋飽。」是為四寶廚房的最新出品!

金錢樹開花，富貴榮華

2011-04-01T00:41:00.007-11:00

辦公室角落的一棵金錢樹，養了半年，竟長出一棵蓓蕾，過了幾天，竟然開了一朵花!

同事見狀，嘆為觀止，紛紛拿照相機拍下這難得奇景，但見只有一片花瓣，作淺綠色，中有一粗花芯，不甚美觀，也無香氣，只是開花實在罕見。

「金錢樹開花，很少有呀!」A說。

「我種了花這麼多年，從沒見過這樹開花。」B說。

「為甚麼會開花? 真是好兆頭!」C說。

每有人路過，動輒進來觀賞讚嘆一番，進而拍照留念，這「金錢之花」已成我辦公室的景點。

究其源起，只不過把同事的植物借來放在房中而已，托同事之福，綠樹開了花，我坐在花旁，也沾光不少，心中生出吉祥的快樂心情。希望花能解語，帶來無盡福氣。

老舖風華在美都

2011-03-29T02:17:00.004-11:00

朋友介紹，才知道家附近的油麻地眾坊街，有一家近六十年的餐廳美都，慕名一遊。

你應該已在報紙、雜誌見過，就正如走進童年時那些老舊的餐廳，耳朵幾乎要聽到天花的吊扇「吱-呀-吱-呀」老而無力地旋轉。

點了店裏最著名的食物，是焗排骨飯，還有菠蘿油、西多士、紅豆冰。

最美味是紅豆冰，一顆一顆完整的紅豆，上面厚厚的奶泡著冰，濃甜香滑，很回味，有老好日子的感覺。

四寶廚房巨獻: 蘋果批

2011-03-29T02:03:00.009-11:00

最近工作很忙，但忙得高興，與三個月之前簡直有天淵之別-益發令我想到人生與過山車的關係。登上頂風光無限，跌下來深淵萬丈，大起大跌，暈頭轉向，猜不出下一瞬到底上坡或落坡，只能坐穩。

現在，到底稍為坐得穩了，每晚跑步減壓的習慣開始放下，工作的時間卻更長，久不見孩子，甚念。

於是又與孩子入廚，自製蘋果批。這個批皮是買現成的，蘋果餡自製，晚上回家才進廚房幾個人弄至午夜方完工。這個看來不錯的蘋果批，吃起稍有不足，我們的評語是: 批皮欠佳!

你看，我們四個臭皮匠廚子入廚多了，神氣起來，大聲大氣地看不起巿販的現成批皮了。

躲到枱底或櫃旁?

2011-03-21T21:37:00.004-11:00

留學日本期間，一直被教導一個求生法，發生地震時，第一時間應該鑽進堅固厚實的桌子底--我強調，必須是「堅固」的桌子，不可是普通輕身碎木製的輕型桌子--以免被掉下來的重物壓傷。直至震完，方可走出來。

最近，朋友傳來一個新方法，就是「生命三角」法。

創此法者是美國國際教援小組的專家，他多次在災場救人，發現如果躲在大件物品的旁邊，屋子倒塌時，通常會在物件旁邊形成一個小小的三角型，避難者如能縮作一團，躲在大件堅固的家俱旁邊，便能在「生命三角」中求生。

正為這個新發現而高興時，找找網上資料，卻發現其他專家持不同意見，主張「蹲下、尋找掩護物」的老法子較為可行。

可見地震之不可測，連專家都莫衷一是。遇天災時，靠老天也要靠自己，多年前在神戶地震災區遇到各國的災難記者，大家交換求生方法，對我影響尤深，一些自我求生的小方法我沿用至今。例如:

- 在人多場合必定先找緊急出口，而且坐在出口附近;

- 暗中記著走多少步就到求生出口(出意外時會停電、有濃煙，視野不清，跟本不可能看到出口)

- 絕對不可以跌倒，以免被其他驚恐的人踐踏受傷;

- 遇火災時，必須蹲下，以濕毛巾掩鼻，以免吸入太多濃煙;

- 盡量把手提電話放在手邊;

- 逃出災場後，要向空曠地方跑;

- 不可怕「瘀」，要逃生就逃生，等多一秒也遲。

有關「生命三角」的爭論，可看以下網頁:

http://www.5ilog.com/cgi-bin/sys/link/view.aspx/6963387.htm

蒼天無情

2011-03-12T03:35:00.005-11:00

日本發生8.9級特大地震，破壞之大，令大震驚得不能言語。

巨浪捲起輪船、汽車、房屋，每一個小得積木般的車子，也許都坐了人，每一個小小的木製房子裏，也住了人，那些輪船、火車，連同污黑巨浪翻捲城鎮的漫天之水，動地撼山，吞噬平原，淹沒了多少人?

災後有更大的困難。黃金72小時之中，埋在災場的傷者如果救不出來，可能傷重致死。

停電、停水、停煤氣，無家可歸的幾萬人如果沒有食物、暖氣，則成為新的病人。

埋在廢墟的屍體，如不盡快處理，則演變為疫症...

還有漫長的挖掘、醫治、重建、傷痛。

蒼天無情，人如螻蟻。

心中激動急速亂跳，如果仍然在新聞界，我也許一個箭步，飛奔往災場報道...

憶故人黑須彩子

2011-03-12T02:15:00.009-11:00

黑須彩子是我大學二年級時，在日本當交換生時認識的朋友，相知相交多年。自從她患了卵巢癌，又病得形銷骨立，而且開始接受化療後...我開始不敢找她，意識到自己正在暗暗逃避，逃避可能有那一天會收到她的壞消息。

幾年前，收到最後一封email，她說:「最近開始接受化療，身體很虛弱，未必可以常常回信，抱歉。」

我回了email，說:「不要緊，祝妳早日康復，好好休息。」

然後，再沒有收到回信。而我，不敢再寫去。怕那一天，接到不敢面對的消息。

可是我心中一直沒有忘記，總希望那一天她竟然寫電郵來，告訴我:「怎麼近來都不找我? 何時來我家玩?」或者說:「我下個月去香港，到時找妳吧!」

也許，她心中也在渴望，看到我忽然來個電郵說:「怎麼最近都不找我? 我下星期到日本，去看看妳吧!」

雖想相見，卻不敢面對，很害怕踏進她家時，只見到她丈夫一人，把最後的壞消息告訴我。

2008年9月去了京都，在清水寺許願:「祝彩子身體健康，早沾勿藥。」京都其實在東京附近，乘新幹線只有一、兩小時，一點也不遠。

那怕打個電話也成，但我太害怕--害怕，很難形容，因為恐懼太大了，不想面對，所以選擇不面對。人生，總有這個那個事情忙著，總有理由不去探望、不致電問候，彷彿就把問題推遠了，就可以視而不見、充耳不聞。就可以把可能收到的壞消息包在重重時間與空間的厚幕後，假裝不知道，躲在後面喘息...

2009年初轉換工作，整理一大堆名片及聯絡資料時，我找出彩子的名片，上面有她的電郵、電話、住址，還有她怕我找不到她，用原子筆手寫的另一個電郵地址。我珍而重之放進名片盒，期望那一天拿出來，與她聯絡。

去年又轉換工作，我到了新的辦公室，把她的名片拿出來，放在一旁，心想:「換了工作，是大好機會找找她，互道近況。」

拿起電話，猶豫不決，又放下電話。那張名片，一直插在鍵盤邊上的縫裏，豎在電腦屏幕前，提醒自己那天有空了，必定要找她，必不可忘記。那張名片，一放半年，我還在逃避那可能要面對的壞消息，拿著名片左看右看，卻不敢找她。

昨天，日本宮城縣發生8.9級特大地震，我想，一定要找彩子。她身體已經虛弱，發生了這麼大的天災，該怎麼辦?

拿著電話，終於按照名片的電話打去，手提電話線路不通，住宅電話線路不通。我不知道那兩個電郵還能否使用，在facebook按著找，兩個都找不到人。

最後，我在日本網頁以日文輸入法，一個一個地找，終於找到一個網頁，是彩子大學同學的博客，題為「故人渡邊(舊姓黑須)彩子爭取藥物放寬的足跡」。

文章說，黑須彩子患了卵巢癌，一直爭取使用一種外國獲准使用的藥物，但日本法例卻未認可，直至臨終前都未能使用。她透過任國會議員的校友安排，直接與厚生勞動大臣見面，提交陳情書，爭取將藥物合法化，並獲得承諾會盡快處理。可惜彩子未等到藥物放寬使用，於2009年1月1日元旦日去世。

去世後的一個月，即1月30日，藥物終於獲准使用，可惜她等不到那一天。

本以為致電她家，說不定是她聽電話，然後告訴我正在治病，一切安好，地震離她家很遠，一點問題也沒有，她說:「那麼遠的地方，怎會震到我家來?」我們可以談談笑笑，我馬上向她道歉，然後趕緊安排飛去探望。

又或是她丈夫接電話，他難過地告訴我彩子進了醫院，我仍可以馬上安排那一天乘飛機探望她。

甚或是最不想知道的結果，他在電話中反問:「她早已不在了，難道妳不知道嗎?」

可是，平淡地，我從一個不認識的人的博客看到這個消息，很平淡，很平靜，沒有任何戲劇化的伏筆。只是證實了一直不想看到的事。我問自己:「這樣，我安心了嗎? 不再逃避嗎?」

再讀她朋友的博客，那是大學時代辯論學會的朋友，他們多方奔走，決定2月為她舉行追思會，然後把藥物放寬的消息在她墓前相告，以慰在天之靈。

我看到那個年份，2009年。如果在京都之時，鼓起勇氣，還可以見她一面，雖然也許相對無言，想到她一直想生孩子，卻患了卵巢癌，心中有一塊不知怎樣才放得下的大石; 想到她父親也抱病入院，不知應該怎辦; 想到她丈夫為了治病，幾乎傾盡所有，不知從何說起...

...我必不會深深地，無垠地遺憾...

二十年穿鐵衣被取膽汁，母熊含淚殺子並自殺

2011-03-10T18:42:00.005-11:00

以下是朋友傳來的故事，令我首次明白黑熊的痛苦遭遇。

深深悲痛。

人類，是最可怕的動物...

受朋友之托，替他管理幾天“熊莊”，那是位於XX市西北部山腳下一所隱蔽的別墅，也是朋友養熊的莊園。

是夜，五更時分，我在小樓裏輾轉難寐。山風不斷送入一陣陣的叫聲，像一聲聲悲泣，既痛苦又絕望。恰在此時，我仿佛聽到門上有輕輕的動靜，“咯吱，咯吱”，同時還伴著粗重的呼吸。

我猛一翻身坐了起來，隨手拉開了燈“誰？”沒有任何回答，沉寂得煞是怕人。

我伸手抓起一把掃帚，輕輕走到門邊，猛地拉開了房門。

哈，門外蜷縮著一隻小熊，它胖胖的身軀蜷作一團，毛烘烘的鬢髮柔軟地蓬鬆著。它怯怯地望著我，發出近乎諂媚的喏喏叫聲，“熊熊，來，來啊，”我張開手，小熊搖搖擺擺地爬到我面前，小掌搭在我身上，用那溫暖的舌頭舔著我的手，柔軟極了。

突然，一陣喧嘩聲從外面傳來，小熊眼神一怔，敏捷地鑽到了床下面。很快，傳來敲門聲，我拉開門問道：“什麼事啊？”“熊房剛跑了只小熊，沒來打擾先生吧？”

“哦，有啊，在這呢。” 我指著小熊躲藏的地方。

他們俯下身，一把就抓住了它，粗暴地從裏面用往外拖著，他們把四隻熊腿對足綁定，用一隻粗長的棍子穿起來抬走了。

小熊在離開房門時，那仰著的頭顱彎過來無助地望了我一眼，那是企求可憐目光。

天亮後，帶班的老張說領我去熊房看看。來到一個有幾千平方米的高大建築裏，裏面很空曠，平放著六個籠子，每個籠子裏都有一隻萎靡的黑熊。奇怪的是它們身上都箍著一個明晃晃的像兜肚的東西。老張告訴我，“這是取膽汁用的，現在的熊膽汁價格是每克３００元。”

他帶我來到第一個籠子跟前，打手勢告訴我：“采膽汁開始了。”我看見兩個彪悍的工人麻利地左右綁好熊軀，在那剛兜肚兩側各拉起一條粗大的繩子，經過一個特製的滑輪，齊喊了聲“嗨！”

只見熊身上的鋼兜肚漸漸地收縮著收縮著。突然，熊發出了歇斯底里的吼喊：“嗚……！”那簡直不是吼叫啊，那是變了形狀的淒哭，之間他拼命仰著頭痛苦地瞪圓了眼睛，四個粗大的掌子在有限的空間蹬抓著地面，發出“滋拉，滋拉”地刺耳聲響，瞬間，那腹下的鋼管裏“滴答，滴答”地流出了碧綠色的液體。

操作工人又慢慢鬆開繩子，接著拉起下一個回合，又是一個聲嘶力竭的泣叫，我看到熊的眼淚暫態淌下來，它竟然也像人一樣咬緊了牙齒，躬起了身體去承受著無休止的痛苦。

好悲慘的一幕啊，我不忍再看，扭頭走開了。此時，我才明白，夜裏那些悲叫是這些帶著傷痛的熊，在難挨的暮色裏發出的呻吟啊。

老張跟我到門口，我聲音顫抖的質問他：“你們還有人性麼？它們可都是生命啊！”

老張淡淡地說道：“沒辦法，我們幹的就是這樣的活啊。”

情緒稍定，我無奈地問他：“多長時間采一次膽汁？”

他回答道：“那要看情況了，膽汁多的一天兩次，少的最遲兩天要一次，一般一個熊年產膽粉２０００克，可以采１０年。”我的心戰慄了，一天兩次，１０年，這是個什麼樣的魔鬼數字啊，也就是說，這樣欲死的折磨每天都要進行兩次，要在這樣欲生不能的刑法裏忍受１０年，７２００次剜心剔骨啊。要日復一日，年復一年的熬啊，縱是人的堅強生命力，也肯定難以堅持下來，我的心痛痛的。我提出要回去。

老張說：“一會要對小熊手術，這個關鍵時刻你可不能走，你代表劉總，你走了，出了事誰能負得去這個責任！”

我只好跟他又回到了熊房。在他招呼下，四個彪悍的工人圍攏到了小熊跟前，用鐵鏈子緊緊地捆綁起那只小熊。小熊驚恐地望著大家，當它的眼神看到我時，頓時一亮，渴求地望著我。

我的眼睛濕潤了，此時，它竟然“撲通”一聲向我跪了下來，是四個蹄子同時跪下...

老張擺擺手，命令開始手術，小熊失望地朝著屋頂，放聲大哭“嗚……”那聲音慘極了，失望極了，是我在這個世界上從未聽過的震撼心靈的呼喊，它簡直就是用人類的語言呼喊出來的一個“媽”字，就連那些劊子手般的工人也為之一震。

就在此時，一個異常震撼的情景出現了，只見籠子裏的一隻大熊嘶叫了一聲，竟然用那巨掌一點點地撐開了拇指般粗的鐵籠子，蹦了出來。嚇得那些工人四下逃竄，我頓時呆住了，腳下像生了鉛，一步也移動不得。

可大熊沒有理會我的存在，飛快地蹦到了小熊的跟前，用那笨拙的巨掌去解那粗粗的鏈子，可怎麼也解不開，它只好親吻著小熊，勉強地把它依偎在自己的懷裏，用舌頭慈愛地舔去小熊嚴重的淚水，哼哼叫著去撫慰自己親愛的孩子。

小熊也像在連連叫著媽媽，“嗚嗚……”地嗚咽著，求媽媽救救自己。

突然，大熊狂叫著，用自己的巨掌狠狠地掐住小熊的脖子，吼叫著用盡力氣掐著，掐著......

直到小熊的身體軟綿綿地倒下來，它才鬆開了自己的巨掌，它看著已經死去的孩子，它嗚咽著，哀鳴著，仿佛在喊：“孩子啊，媽媽救不了你，但你再不會去受罪了，媽媽對不起你啊！”

它先是撕咬著自己的毛髮，接著一把拽下了身上的鋼兜肚，那鋼管帶著半個膽囊飛了出來，肚子上的毛皮頓時被鮮血染紅了，汩汩的流淌著殷紅的赤丹。

只見它大叫一聲，瘋了似的向牆壁撞去，“砰！”牆壁轟然倒塌了。

我麻木了，根本不知道自己是如何走出這個殘酷的熊房的。整整一天，我腦海裏都是那些悲慘的一幕。我在心中自問：熊媽媽的舉動是母愛？我想是的，是一種無奈的母愛。

在此時此地，它沒有能力幫助孩子解脫那2０年地獄般的痛苦，無奈之下，只有把創造了的愛毀掉，再去冥冥之中陪伴它，尋覓它，惟有如此啊！

有的熊無法忍受每日取膽的痛苦，曾掏肚腸自殺。為了防止它們自戕，就特製了這種鐵馬甲，日夜穿在它們身上。由於抽膽的傷口從來不閉合,從來沒痊癒； 由於長年累月地受盡折磨,很多熊都患上腫瘤,得了癌症，這個熊得的就是肝癌。

穿著鐵馬甲被抽膽的熊，鐵馬甲都腐爛了，不知道已經抽了多少年。 一些人認為熊掌是人間美味，而活體砍掌據說味道最佳。

這個被救助出來的可憐的熊，之前被人砍掉兩個掌，而且還每天要被抽膽幾次。

中國黑熊的洋媽媽————亞洲動物保護協會創始人謝羅便臣。謝羅便臣在自己的右肩紋上了“月熊”兩個中文字。五年來她始終為黑熊在奔走，想建立一個較大的救護中心，可是這家基金會始終認為沒有準備好。

圖為謝羅便臣與一頭剛被解救的熊，熊身上被迫穿著防止自殺保護抽膽的鐵馬甲。

這個熊已經被關在籠子裏長達22年之久！“不能轉身，不能站直，

不能轉身，只有痛！！！沒有樹林，沒有陽光，只有黑暗！！！

沒有自由沒有止境只有受苦！

黑熊取膽時非常痛苦。怕膽汁亂流，穿著鋼背心的黑熊大多只能一個姿勢站在鐵籠裏。

除了頭能自由擺動外，身子已不能活動。

每頭被取膽的黑熊，都瘦骨嶙峋，它們唯一的動作是拼命搖頭。

編後語：熊膽不是什麼名貴中藥,完全可以用草藥或人工合成代替。

請大家告訴大家，請大家盡全部可能的力量廣泛宣傳，堅決不買、不用這些熊膽製品！！！

讓我們大家再為月熊做點事吧，救救它們吧！！！

http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/105996.aspx

政府還富於民，有錢剩，淡淡定

2011-03-01T17:03:00.013-11:00

財爺宣佈派錢$6,000大元，兼退稅$6,000大元，前後派$12,000大元，一宣佈完，朋友們已經奔走相告，喜氣洋洋。

財政預算案搞一大輪，實在令人不明所以。早知要派$12,000，一早寬減薪俸稅，豈不簡單、直接、節省行政費，又經過測試無危機嗎?

他反口覆舌又好，政治危機又好，危險先例又好，打工仔交咗咁多年稅，第一次「現dull dull」收錢，總之開心。

財爺年年計錯數，巿民不會要求他計算得分毫不差，但今年有900多億盈餘，即計錯數900多億，才可以闊綽地豪擲400億還富於民。派400億是優差，又竟然派得怨聲載道，實在一絕。

其實財爺並非開了一個不良先例，他用心良苦，利用大好時機，讓平時從不留意財政預算案的巿民都金睛火眼，監察政府有沒有計錯數。

今後，大家都睇實盤數，暗中希望財爺計錯數，年年錯，年年派，淡淡定，有錢剩。

實驗室的雕花窗子

2011-02-17T16:28:00.016-11:00

又去了一趟香港醫學博物館。走在愛德華式建築的大窗下、地磗上，一直以為從前是大戶人家的住宅，想不到這華麗小樓，原來是香港第一家細菌學檢驗所，成立於1906年。

紅磚樓房是進行鼠疫、天花等重要化驗的地方，旁邊以前還有牛棚，收容要檢驗的動物。

很有《巾幗梟雄》劉醒與九姑娘那個時代的風格。

當時的窗戶不隔氣、空調沒控制、儀器甚為「老套」，做細菌檢驗時，可能沾染了其他細菌也不自知...

但細心計算，實驗室比劉醒還早了四十年，是孫中山還沒投身革命的時代。

富爸爸不等於好爸爸

2011-02-10T12:49:00.004-11:00

有一天，一家人往油蔴地買東西，回來時路途不近又不遠，趁天氣清涼，索性在太陽下散步回家。

一路上，孩子們不以長路為苦，反而找出了很多樂趣，踏上樓梯玩平衡、認招牌上的字、看草、看樹、看天空，一邊走一邊講些日常生活的瑣碎話。

走了大半個小時，大家高興地談了大半個小時。忽然想，到底我上一次與孩子們這麼自由地談話是何時? 竟然想不起。

其後讀《再富，也不可富孩子》，作者有一個很好的見解。

他說，現代的爸爸都努力工作，希望掙很多錢讓子女過富足的生活，但「富爸爸不等於好爸爸」。好爸爸，是每天肯花一小時與孩子玩或談話的人。

我真要好好找出那一小時。

兔年戴口罩

2011-02-10T02:47:00.003-11:00

在醫療機關工作，尷尬場面莫過於戴錯口罩。

兔年第一天上班就開始感冒，往醫院工作時，同事笑道:「妳的口罩戴反了，應該是綠色在外面。」

仔細看他們，果然一人一口罩，都是綠色在外，白色向自己。

早上戴口罩時，為分辨那一邊是正面，著實煩惱了一會兒。無奈盒子上沒有說明，口罩上也沒有指示，只好隨機抽樣，抽到綠就綠、白就白，次次不同。

被同事當頭棒喝之後，苦思一番，頓悟兩字曰「青瓜」: 口罩如青瓜，外綠裏面白，鼻子夾一夾，感冒不必怕。

又大一歲啦!

2011-02-06T21:11:00.012-11:00

打開email，赫然見到很多email祝我生日快樂。

今是是開了facebook後最開心的一天，因為很多人祝我生日快樂。差點忘記今天25歲!祝大家新年快樂，年年青春貌美，橫財就手，心想事成!

接下來，與你分享今天收到的一連串驚喜禮物。

大寶送出「唯一蛋糕店」手製糕點，自製彩色紙盒以彩色牙籤貼出「生日」字樣，內有各色紙黏土美食，包括巨型pizza、心型撻、星星朱古力蛋糕及兩大個朱古力飽。

二寶又送出「牙籤賀咭」，以彩色牙籤製成四大頁活動生日咭。

二寶及三寶送出自製、自繪、自創《白兔和烏龜的誤會》童話書一本，主角包括烏龜、白兔、黑熊、狐狸，結局出人意表。

三人幫忙吹蠟燭及偷吃蛋糕。

還有老公送出kindle電子書一本!

不久前還在羡慕朋友的電子書，今天竟然收到，馬上download好書。

拆禮物後，大伙兒玩wii至夜深，齊齊做頑童。

生日笑呵呵!

垃圾桶也「打官腔」

2011-02-05T12:45:00.004-11:00

九龍公園外面向聖安德烈堂的街上，有一個很「官腔」的垃圾桶，上書「垃圾"暨"廢物回收箱」，英文是「 litter "cum" recyclable collection bin」。

實用而且意義清晰的「與」、「及」和英文的「and」明擺著不用，卻將垃圾「暨」而「cum」之，令人目瞪口呆。想出這個名字的朋友必定見慣大場面，每天出席的盛會都是「xx暨xx大會」，故禮多人不怪，將大會名稱用至垃圾桶上。

或者，從陰謀論出發，其實存心靠害，每天的應酬場合，人人言語無味面目可憎，忍無可忍，索性寫在在垃圾桶上，以宣示不滿，以表明心跡。

特區好學兒童見之，必定活學活用，出現「我喜歡吃糖蓮子暨蘿蔔糕」、「I received Lai See from grandpa cum grandma」之類文句，少年老成，官威十足，可喜可賀!

永遠懷念華叔

2011-01-30T23:49:00.003-11:00

尖沙咀，全是黑衣人，手持白花。排著隊，長不見尾，靜靜地等。

鞠躬者，自早至午，從沒停頓。心中痛，難以言語，唯有一哭。

走在華叔公祭的路上，才明白他在香港人心中的地位，所有人自發地默默等待，向他致敬。以後，不會有誰像他，得到所有人的愛戴。華叔以自己的行動，實踐了他的理想，配得上「偉大」兩字。

永遠懷念華叔。

何氏爭產風波

2011-01-30T23:41:00.005-11:00

說時遲那時快，高國俊律師召開記者會，公佈了何鴻燊的三段錄影帶。

與新聞界行家說起，何氏爭產事件上星期一連四天全港頭條，幾乎打破香港記錄。到底還有沒有人創下他的記錄，還要再找找資料。今天公佈了錄影帶，明天應該無驚無險又登頭版。

被何氏多次提及的何超瓊及何超鳯，不斷被老父指責，聽來想必心酸。何氏老來家庭內鬨，亦必難過。

錄影帶足本，可看以下有線寬頻連結: http://cablenews.i-cable.com/webapps/news_video/index.php?news_id=352268

何鴻燊知道自己讀甚麼嗎?

2011-01-26T14:51:00.003-11:00

何鴻燊家族風波，天天突變，如過山車般大上大落。1月26日下午，他在鏡頭前按照寫著大字的「貓紙」照讀，情況令人甚不樂觀。

過去十多年，訓練過很多人試鏡、讀「貓紙」、或直接在鏡頭前說話，何鴻燊讀稿時，讀幾隻字，停一停，說了上半句，接不到下半句，表情及語氣完全不像理解口中的句子。如果與一般人的反應相比，他似乎只能認出「個別」的中文字，句子稍長，他的注意力則要中斷幾次，一句話分幾次講，中間語氣互不連接，很難判斷他到底是否明白整句的意思。

我只覺得這個電視訪問造成很大的反效果，令人懷疑他的神智，到底能否能理解整份聲明的內容。

The Ghost

2011-01-24T17:49:00.006-11:00

讀完天使送來的書，馬上打開「The Ghost」。兩書其實沒有關係，只因這本書買了很久，現在終有時間細讀。Ghost是中文「槍手」的意思，專門替名人寫講詞、傳記的作者之謂也。

這本小說講述一個名人傳記的「槍手」，受聘為一位前首相作傳，中間涉及不少政治陰謀，過程驚心動魄。

此書所以吸引，因為說的都是記者、新聞、政客、政治宣傳等事，正值今年區議會選舉與「超級區議員」相關，政壇奇事紛現，讀來很有現場感，正不眠不修地追讀。

遇見未知的自己

2011-01-24T17:37:00.003-11:00

ANGEL送這本書給我時，才驚覺過去四個月，沒讀一本書!

宋朝學者黃庭堅云: 「士大夫三日不讀書，則義理不交於胸中，對鏡覺面目可憎，向人亦言語乏味。」你可以想像，我有多麼可憎，何等乏味，到了慘不忍睹的地步。

這本書的主調與「SECRET」及「牧羊人的奇幻之旅」很相似，闡述個人思想及意志的力量--後兩本其實寫得更好。但久旱逢甘露，感謝ANGEL把書送進我的生活，妳真是上帝派來的天使，於是，我又開始讀書了。

拿著毛筆寫英文

2011-01-23T04:10:00.002-11:00

二寶正在做習字功課，小寶看了，嚷著要寫，大寶看了，也嚷著要寫，三人忽然一窩蜂地勤力起來，練習寫揮春。

久沒在家練習書法，書法老師去世後，沒有再拜師學藝。難得他們竟然興起，帶來過年氣氛--春節時，也許要掛些旁門左道的英文揮春了...

最辣的麻辣米粉

2011-01-23T03:47:00.004-11:00

聽說地道的麻辣火窩，吃了嘴巴發麻--辣的東西，為何會「麻」? 這晚，終於領教「麻辣」之味。

話說佐敦有一家小型串燒店，小得只容四張桌子，門外再放兩桌，主打串燒。菜牌上的「四川重慶麻辣米粉」，是廚師推介。一吃之下，辣得過癮，麻得熱烈，吃完不到十秒，嘴巴竟然辣得發麻，那感覺很難形容，只覺雙唇甚麼感覺都沒了，心生害怕，恐變了豬嘴--可是又怕又想吃，停停吃吃，終於吞掉整碗米粉，回味無窮。

還有串燒露筍、茄子、秋刀魚、牛柳粒、帆立貝、生蠔、粟米...加上混合了「孜然」的秘製醬料，滋味難忘!

星期六下午

2011-01-14T17:23:00.004-11:00

星期六下午，沒事做，很平和，看著天胡思亂想。

最近學懂一件事，很多事情可以慢慢來，不必急。這是以往從來體驗不到的感受。有些事，急也急不來，勉強也沒用，倒不如放鬆一些，讓時間解決問題。當然，如果在電視台每個小時都要趕死線的話，這個「慢慢來」的方法行不通。可是，坐下想想，發現很多事其實不必急，也不必強求。無嗔無痴，心無罣礙。

又想起了我很多天馬行空的理想，環遊世界，寫作，做JAZZ演奏家，開自己的蛋糕店...

這些事雖然很遠，但似乎沒以往那麼遠，可以在環遊世界時，途中欣賞各國JAZZ，學習四海最精妙的蛋糕製法，並把所有見聞加油添醋地寫作出來。繞了地球一個圈，開了眼界，饗了心靈，吃飽肚子，也就寫出了文章...

照相機裏的鏡子，或者鏡子裏的照相機

2011-01-14T16:20:00.008-11:00

小兒子最近學懂玩照相機，甚麼都「咔嚓、咔嚓」拍攝一番。他這鏡子裏的自拍照，竟令我想起印象派畫家Manet 的名作「女神遊樂廳的吧枱」(Bar at the Folies Bergeres)那種玩鏡子景深的手法。

油畫正中只見一位穿黑裙的酒吧女侍應，但她背後的鏡子，卻反映出整個跳舞廳的熱鬧情況。畫家Manet還鬼馬地將自己畫進畫中，就是背後鏡子右邊戴高帽的紳士。

小寶誤打誤撞，又令我想起十五世紀的大師Jan Van Eyck的名作「Arnolfini 的婚禮」(The Betrothol of the Arnolfini) ，這幅描繪商人 Giorvanni di Arrigo Arnolfini及其妻Giovanna Cenami的畫象，背後牆上正中的鏡子，正好反映出站在夫妻前面的兩人。後世人推測，鏡子倒影裏的兩人，其一應該是畫家Jan Van Eyck本人，另一人也是婚禮的見證人。細緻且深入的描繪手法，開了藝術先河。

最長感冒記錄

2011-01-14T16:09:00.003-11:00

手袋中塞滿了各色各樣的感冒、咳嗽、喉嚨藥。屈指一算，自從12月中以來，感冒一直未癒，至今共感冒33天! 時好時壞，且常常咳嗽不止。

直至最近，把心一橫看中醫，醫生說我感冒兼喉嚨敏感，開了一些有玉桂香味及辣味的藥粉，聞之有如醃豬扒的五香粉，加開水喝下肚子，竟漸漸好了。

是醫生妙手回春? 還是最近心情輕鬆了，自動痊癒?